Ingredientes: 500 gramas de manteiga sem sal Uma panela alta ou fundo grosso Um tecido de algodão Modo de fazer: 1. Na panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo para que derreta levemente . 2 .Deixe cozinhar ate que forme uma espuma branca na superfície ( Lactose) 3. Retire a espuma levemente com a escumadeira ou colher grande. 4. Repita o processo ate que a espuma pare de se formar. 5 Depois de retirar absolutamente toda a espuma branca , deixe a manteiga descansar por uns 30 min, para que o restante dos sólidos desça para o fundo da panela . 6 . Coe o liquido. Você pode usar um pano limpo de algodão ou gaze estéril . 7. Coloque em um pote de vidro com tampa e armazenar na geladeira ( para durar mais) Rendimento: 400 gramas